Quienes somos
SURALGAE
Suralgae es una joven empresa formada por Consuelo, Mónica y Raquel que durante sus estudios en Ciencias del Mar vieron las posibilidades que ofrecía el litoral gaditano, despertando la curiosidad de estas tres empresarias sobre los recursos marinos que éste ofrece y que no se habían tenido en cuenta hasta el momento.
Fue entonces cuando se consideró que las algas son un recurso marino que se debía potenciar como alimento, no sólo por su aporte nutricional sino por lo innovador a la hora de introducirlo en nuestros platos.
De ahí que la introducción de las algas en nuestra gastronomía surge del fuerte vínculo existente entre la cocina de hoy y de ayer y el mar, por lo que resultó de interés querer experimentar con nuevos productos
La particularidad de nuestras algas se debe al medio natural en el que crecen,los llamados esteros o antiguas salinas del litoral gaditano.
Es por ello que la empresa lleva a cabo una cuidadosa recolección mediante artes que no alteran el medio, de una forma artesanal y realizando una cuidadosa selección, haciendo que nuestros productos lleguen a los clientes con su máxima calidad.
Además, este entorno natural en el que nos encontramos nos ofrece otro producto como es el espárrago de mar, su nombre viene del parecido físico que tiene con los espárragos de tierra. Esta planta presenta excelentes propiedades nutricionales y es un alimento favorable para el control del colesterol.
